来自哈佛大学一项新的研究表明，以植物食源为主，尤其以高质量植物性食物如粗粮，水果，蔬菜，坚果和豆类的饮食习惯与降低2型糖尿病风险有关。

相关研究结果发表在6月14日的《公共科学图书馆·医学》（PLOS Medicine）期刊上。

该研究主导者，营养学专家Ambika Satija博士说道，"这项研究强调，以植物性食物为主要饮食来源的饮食习惯对于预防2型糖尿病有着显著的作用。这些研究结果对于如何通过饮食来预防慢性病提供了进一步的证据支持。"

虽然之前的研究发现，素食与改善健康之间有联系，包括可以降低2型糖尿病的风险。这次新的研究首次将不同食物对健康的影响加以区别，包括健康的食物，如植物性饮食，以及不健康食物，如甜食和饮料。该研究还对包括动物性食物在内的食材对健康的影响加以研究。

研究者对200000名男性和女性参与者的饮食习惯、生活习惯、病史和新疾病诊断进行了长达20年的研究。结果发现，常吃植物性食物，降低动物性食物者2型糖尿病风险降低20%。常吃健康的植物性食物2型糖尿病风险更是下降了34%。然而喜食淀粉类食物、高糖食物者糖尿病风险上升了16%。

研究还发现，即适度减少动物性食物的摄入，比如从每天5-6份减少到4份也与糖尿病风险降低有关。

动物性食物，尤其以红肉和加工肉类为代表对健康非常不利。健康的植物性饮食，包括蔬菜，水果，全谷类，豆类等能够降低2型糖尿病的风险。

循证来源：医纬达，预防2型糖尿病，该吃些什么？