研究支持使用营养评分标签来鼓励选择更健康的食物

医牛资讯原创 2020-09-21 食品标签|FSAm-NPS|营养 (201)

《英国医学杂志》(BMJ)新近发表的一项研究发现,营养质量评分低的食物与各种原因导致的高死亡率有关,尤其是癌症、心脏、肺和消化系统疾病。

这些发现支持使用包装正面的营养评分标签来指导人们选择更健康的食品,并为正在进行的关于在整个欧盟统一食品标签系统的讨论提供信息。

众所周知,在食品包装上贴上简单、明确的营养信息,有助于人们做出更健康的选择,以预防心脏病、癌症和糖尿病等非传染性疾病。

营养评分是一个简单的包装正面营养标签,根据食物的营养质量评分。每个产品都会收到一个字母和一个颜色代码,从深绿色(A)表示营养品质较高,到深绿色(E)表示营养品质较低。

营养评分是基于英国食品标准局营养分析系统(FSAm-NPS),该系统根据食品的能量、饱和脂肪、糖、钠、蛋白质、纤维、水果和蔬菜的含量对食品的营养质量进行分级,但在广泛实施之前还需要更多的证据。

因此,一个国际研究小组开始研究食品标准局(Food Standards Agency)的营养分析系统(FSAm-NPS)是否与死亡率有关。他们的研究基于10个欧洲国家参加欧洲癌症和营养前瞻性调查(EPIC)的501,594名成年人(平均年龄52岁)。调查问卷用于评估他们的日常饮食摄入量,并根据所摄入食物的营养质量计算每个个体的FSAm-NPS指数。指数得分越高,饮食的整体营养质量越低,这反映在膳食纤维、水果和蔬菜、鱼的摄入量越低,而红肉和加工肉制品的摄入量越高。指数得分较低,表明西班牙、希腊、挪威和意大利的饮食总体上营养质量较高,而英国、瑞典、荷兰、丹麦、德国和法国的饮食质量较高。研究人员对参与者进行了平均17年的跟踪调查,在此期间,研究人员发现,饮食指数得分较高的人,其全因死亡率、癌症以及循环、呼吸和消化系统疾病的死亡率均较高。按绝对数字计算,在膳食指数得分(营养质量较低)最高的五分之一人群中,10年每10万人的所有原因死亡率为男性1237人,女性563人,而在最低五分之一人群中,男性1008人,女性518人。

研究人员认为,该研究的优势包括来自不同背景和饮食模式的欧洲国家的参与者人数众多,且随访时间长。经过进一步分析,结果基本没有变化,这表明这些发现经得起检验;研究发现为使用FSAm-NPS (和衍生的营养评分标签)来描述更健康的食品选择作为欧洲公共卫生营养政策的基础提供了支持。

专家表示,鉴于目前的研究结果,目前正在进行的和未来在欧盟层面上就食品包装正面统一食品标签系统的讨论都是非常重要的。


循证来源:医牛独家循证原文(点击获取链接)